•  Vỏ bánh: lá dứa rửa thật sạch để ráo cắt khúc, bột mì, bột năng cacao trộn thật đều rây mịn.
•  Cho lá dứa bắc lên bếp rang cho đến khi lá dứa giòn.
•  Ray bỏ lá dứa để nguội cho đường xay ray vào hỗn hợp bột. Bơ làm tan cách thủy.
•  Dừa rang sơ thêm nước vắt lấy 150 gram cốt dừa, bắc lên bếp nấu ấm để nguội và cho bơ nước cốt dừa vào bột trộn thật đều đến khi bột có độ ẩm.
•  Chia viên cỡ quả tắc.
•  Nhân bánh: đậu xanh vo sạch ngâm 30 phút. Nấu mềm xay nhuyễn, trộn thật đều, đường và sên vừa ráo.
•  dầu chiên, bột mí, bột bánh dẻo hòa tan đổ vào chảo đậu sên ráo lại.
•  Cho sầu riêng vào đảo đều tắt lửa. Để nguội vo viên cỡ quả tắc.
•  Tạo hình: nắn mỏng vỏ bánh đặt nhân vảo túm lại vo tròn đat viên bánh vào tấm lưới túm chặt gỡ ra đặt lên chén giấy gắn lá.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh trái vải này nhé.

Bánh trái vải